ensaladas especiales

PREPARACIÓN DE ENSALADAS

preparar una ensalada puede resultar difícil, porque siempre estamos esperando que tenga un buen sabor, para alegrar nuestro paladar o el otras personas. pero aquí todo resultará más fácil, porque ademas de que encuentras una variedad de ensaladas deliciosas, que puedes ir realizando con cada uno de los pasos que te indican como hacerla y a tu gusto.

lo primero y más importante es que cuides tu salud, y con estas ensalada lo estarás haciendo.

• ensalada mediterránea
  

para preparar esta deliciosa ensalada necesitaremos los siguiente:

INGREDIENTES

• 1 kg de pulpo limpio
• 1 papa blanca grande
• 3 dientes de ajo
• 4 ramitas de dill (eneldo)
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 pizca de orégano fresco
• ramitas de albahaca

para realizar el aliño, necesitamos

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• jugo de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de dill (eneldo)
• hojas de albahaca
• orégano fresco
• sal y pimienta negra recién molida.

una vez se tengan listos estos ingredientes, comenzaremos a preparar nuestra deliciosa ensalada, siguiendo estos pasos:

preparación

1. para empezar, se pone el pulpo en una olla grande con agua y se lleva a ebullición.
   
2. luego, se pica el ajo. se agrega a la olla con el pulpo, la papa pelada, el ajo, el orégano y la mitad de dill. se deja que rompa de nuevo el hervor, se reduce el fuego y se cocina hasta que la papa quede cocida, unos 30 minutos.
   
3. después que prepare lo anterior, se saca el pulpo, que debe quedar suave y se corta en rodajas finas.
   
4. por último, en un tazón con la ayuda de un batidor de mano, se combinan los ingredientes del aliño. se mezcla el pulpo con la papa picada, se adereza con el aliño, se debe cuidar para que se impregnen bien con los sabores. luego, se lleva a la refrigeradora y se sirve frio, y... ¡listo! nuestra ensalada mediterránea esta perfecta para compartir.

• ensalada waldorf con nueces
  

para preparar esta deliciosa ensalada necesitaremos los siguiente:

INGREDIENTES

• 2 manzanas ácidas
• 250 g de apio
• zumo de 1 limón
• 100 g de crema de leche
• 3 cucharadas de mayonesa
• 125 g de nueces
• hojas de lechuga
• azúcar al gusto
• sal y pimienta al gusto

una vez se tengan listos estos ingredientes, comenzaremos a preparar nuestra deliciosa ensalada, siguiendo estos pasos:

preparación

1. para empezar, se toman las manzanas y se pelan, luego se rocían con zumo de limón para que no se oscurezcan.
   
2. luego, se toma el apio se lava muy bien y se corta en tiras finas.
   
3. en el siguiente paso, se lavan las hojas de lechuga y se distribuyen cuatro platos.
   
   
   
4. por último, se bate un poco la crema de leche. se añade la mayonesa y se sazona con sal, pimienta y azúcar para obtener un aliño cremoso. se reservan unas nueces partidas por la mitad para decorar, mientras con el resto se pica y se decora. se mezclan las nueces con el aliño, las manzanas y el apio. para finalizar, se coloca lo anterior sobre la lechuga y se decora con las nueces en mitades y, opcionalmente con cáscara de naranja en tiras.
   

• Ensalada de queso y pan con tomates cherry
  

para preparar esta deliciosa ensalada necesitaremos los siguiente:

INGREDIENTES

• 4 rebanadas gruesas de pan integral
• 2 cucharadas de margarina
• 300g de tomate cherry
• 1 cebolla roja
• 200g de jamón picado en cubos
• 150g de queso cottage
• 1 manojo de berros o arúgula
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cebolla china picada para decorar
• sal y pimienta al gusto

una vez se tengan listos estos ingredientes, comenzaremos a preparar nuestra deliciosa ensalada, siguiendo estos pasos:

preparación

1. para empezar, se le quita la corteza a las rebanadas de pan y se cortan en dados. luego se doran en un sarten con la margarina bien caliente.
   
2. seguidamente, se pelan la cebolla y se corta en aros. luego, se  lava la arúgula y se deja secar e igualmente se pican los tomates.
   
3. para preparar el aliño, se mezcla el vinagre blanco y el vinagre balsámico con sal, la pimienta y la miel. y se incorpora el aceite de oliva poco a poco sin dejar de remover.
   
4. por último, en una ensaladera se colocan los trozos de pan, los tomates, los aros de cebolla, jamón, queso y berros o arúgula. por último se mezcla el aliño y se decora con la cebolla china.